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Was sind Kühlregale?

Kühlregale sind gekühlte Aufbewahrungs- und Ausstellungsflächen für Lebensmittel, die in der Gastronomie und dem Einzelhandel Verwendung finden.

Nutzen und Vorteile

  • gekühlte Auslagefläche
  • ansprechende Präsentation von Lebensmitteln und Getränken
  • Selbstbedienung, Servicetheke oder Vitrine
  • Frische und Haltbarkeit

Arten und Unterschiede

Arten

Neben Größen- und Designdifferenzierungen lassen sich Kühlregale grob in drei Kategorien unterteilen.

Kühlregal mit Aggregat

Kühlregale mit Kältemaschine erzeugen einen Luftschleier, der das Vermischen von kalter und warmer Luft minimiert. Ist das Regal „steckerfertig“, sind bereits alle technischen Komponenten fertig installiert und das Gerät sofort betriebsbereit.

Modell ohne Aggregat

Eine Zentralkühlung mit Umluft benötigt natürlich ebenso ein Aggregat, auch wenn dieses nicht im Gerät integriert ist. Die separate Anbringung eines Aggregats bedeutet zusätzliche Arbeit und Kosten, hat jedoch den Vorteil, dass die Lärmentstehung im Verkaufsraum erheblich reduziert werden kann.

Variante mit Türen

Die Türen sorgen dafür, dass die kalte Luft nicht entweicht und ist damit die energieeffizienteste Lösung. Allerdings kann diese „Barriere“ einen negativen Einfluss auf das Kaufverhalten im Einzelhandel haben. In der Gastronomie eignen sich die Geräte mit Türen hingegen ideal.

Unterschiede der Kühlregale

Es gibt ein paar technische Faktoren, welche die Geräte voneinander unterscheiden und beim Kauf beachtet werden sollten.

Automatische Abtauung

Ein System zur automatischen Abtauung ist mittlerweile Standard. Trotzdem sollten Sie sich vor einem Kauf vergewissern, wie das System funktioniert, um unnötige Arbeitsschritte zu vermeiden.

Tauwasserverdunstung

Trotz automatischer Abtauung und Sammelschalen für das Tauwasser fällt vor allem im Sommer immer wieder eine große Menge Kondensat an. Durch elektrische Verdunstungswannen wird die Feuchtigkeit automatisch reguliert.

FAQ

Wie reinige ich das Kühlregal?

Das Aggregat eines Kühlregals muss regelmäßig mit Druckluft von Staub entfernt werden, um funktionsfähig zu bleiben.

Was muss ich bei der Anlieferung beachten?

Das wichtigste ist, alle Größenangaben im Voraus überprüft zu haben. Dabei geht es nicht nur um den Platz für das Regal selbst, sondern auch um den Transportweg und die Türen. Sie sollten außerdem das Gewicht des Regals nicht unterschätzen. Sollten Sie ein zentralgekühltes Regal mit externem Aggregat gewählt haben, muss dieses von einem Spezialisten installiert werden.

Wie lässt sich die Geräuschentwicklung vermeiden?

Ein Aggregat erzeugt besonders bei hoher Kühlleistung zwangsläufig Geräusche. Diese lassen sich durch ein externes Aggregat aus dem Verkaufsraum auslagern. Ansonsten gilt zu beachten, dass Sie laute Geräte so positionieren, dass diese keine Verhandlungen oder Gespräche stören.

Service

Falls Sie generelle Fragen zum Thema haben oder nähere Informationen wünschen, bevor Sie ein Kühlregal kaufen, wenden Sie sich gerne per Telefon oder E-Mail an unsere professionellen Gastronomieausstatter.